Menuprijs: € 28,50
twee halve voorgerechten, twee halve
hoofdgerechten twee halve nagerechten
Ierse oesters 4 stuks 9,50
asian vinaigrette, rode ui vinaigrette
Specials
Steak tartaar +2
verse truffel, cornichons, kappertjes, truffelschuim
—
Carpaccio van runderhaas
huisgemaakt kaaskoekje, roseval salade met verse truffel, viooltjes
Dimsum iberico varken
zoetzure rettich, zwarte knoflook en spicy worteljus
Black tiger shrimps
sesamkokos, chili-gemberdressing, wakame
Broodje kroket
zeebaars, Hollandse garnalen, dille-mierikwortelsaus
Salmon flambé
passievrucht-chilidressing, limoenchips, limoenbladolie
Rijstvelloempia
sesam, avocado, radijs, rode kool, romige harissa
Roasted rode ui en gepofte granen
granny smith, gerijpte balsamico en salie
Avocado en wasabi merengue
geroosterde hennep, wasabimayo, sumak
Specials
Gebakken lamsrump +2
peterselie korst, cashew-kletskop, gemarineerde artisjokken, saffraan-Hollandaise
Coquilles plus +2
proseccoschuim, kervelolie, gele wortel, citroen
—-
Eendenborst en framboos
frambozenjus, chips van eendenhuid, canelloni van risotto verde en cavallo nero
Ierse runderbavette
lichtgerookt, geroosterde sjalotten, huisgemaakte Stroganoffcrème
Kabeljauw op de huid
antiboise van cherrytomaat, huisgemaakte chips, sumak
Doradefilet
gnocchi, gorgonzola, dadels, pompoenpitten
Truffelrisotto
mini king boleet, radicchio, balsamicostroop, Parmezaan
Flespompoen salie
geroosterde roseval, masala-olie, sinaasappelyoghurt
Artisjok mosterd
krokante aardappel, gebrande prei, gerookte citroen
Frites truffelmayo | Frites piccalilly | Salade mêlée
Tiramisu met limoncello
lange vingers, mascarpone
Chocolade brownie
salted karamel, marshmallow
Cheesecake
rood fruit, citroen, suikerspin, crumble
Pannacotta van blauwe bes
gebakken ananas, witte chocolade
Vegan sorbetijs
aardbei, anijs, chress
Snickers vegan ijs
karamelsaus, pinda
Kaassoorten
harde kazen met lavendel en balsamico dressing +2
zachte kazen met dadelcompote en dijon mosterd +2
