Menuprijs: € 28,50
twee halve voorgerechten, twee halve
hoofdgerechten twee halve nagerechten
Broodje vooraf
stokbrood, aioli, hummus, kruidenboter
Ierse oesters 4 stuks +7
asian vinaigrette, rode ui vinaigrette
Specials
Steak tartaar +2
cornichons, kappertjes, truffelschuim
—
Carpaccio
basilicumcrème, rucola, pijnboompitten, rode ui, verse truffel
Black tiger shrimps
sesamkokos, chili-gemberdressing, wakame-zeekraalsalade
Kroketje van zeebaars en Hollandse garnalen
dille-mierikwortelsaus, toast van brioche
Rijstvelloempia
mango, komkommer, five spices, chilipeper, radijs, dragon, shiitake
Barbabietole arrosto (Italiaanse rode biet)
blauwaderkaas, hangop met ras el hanout
Avocado en wasabimerengue
geroosterde hennep, wasabimayonaise, sumak
Specials
Gebakken lamsrump +2
krokante serranoham, rode kool, knoflooksoja-jus
Coquilles plus +3
gele wortel, limoenblad, zoete aardappel, asperge
—-
Eendenborst en framboos
frambozenjus, chips van eendenhuid, canelloni van risotto en cavolo nero
Ierse runderbavette
lichtgerookt, geroosterde sjalotten, Stroganoffcrème
Kabeljauw op de huid
antiboise van cherrytomaat, huisgemaakte chips, sumak
Doradefilet en pikante chorizo-olie
parelcouscous, venkel, gekonfijte citroen
Truffelrisotto
kingboleet, radicchio, balsamicostroop, Parmezaan
Flespompoen salie
geroosterde roseval, masala-olie, sinaasappelyoghurt
Frites
truffelmayonaise
Franse salade
haricots verts, scharrelei, croutons, mosterddressing
Tiramisu
lange vingers, mascarpone
Chocolade brownie
salted karamel, sinaasappel tuile
Cheesecake
rood fruit, citroen, suikerspin
Kaassoorten +2
verschillende kazen met vijgencompote en toast van brioche
BUBBELS
Cava van WT Urban Kitchen 6,5/26
Vin el Cep, Spanje
Champagne Grand Cru 0,375/0,75L 29/49
Michel Arnould, Frankrijk
WITTE WIJN
Verdejo 4,5/18,5
Cantina Mora, La Mancha, Spanje
Pinot Grigio 5/20,5
Mon del Vino, Sicilië, Italië
Sauvignon Blanc 6/24
Domaine du Fraisse, Loire, Frankrijk
Chardonnay 6,5/26
Badet-Clément, Languedoc, Frankrijk
Chardonnay 7,5/30
Domaine Senaillet, Macon, Bourgogne
ROSE WIJN
Tempranillo 4,5/18,5
Bodegas Verum, La Mancha, Spanje
Grenache/Syrah 5,5/22
Domaine de L’Avolle, Languedoc, Frankrijk
ORANJE WIJN
Grüner Veltliner 7/28
Manila, Nittnaus, Oostenrijk
RODE WIJN
Garnacha 4,5/18,5
Bodegas Verum, La Mancha, Spanje
Spätburgunder 5,5/22,5
Raddeck, Rheinessen, Duitsland
Negroamaro 5/20,5
Domiziano, Cellino San Marco, Italië
Syrah/Viognier 6,5/26
De Morgenzon, Stellenbosch, Zuid-Afrika
Grenache/Mouvèdre/Syrah 7/28
Domaine de Lambisque, Côte du Rhône, Frankrijk
Tempranillo 7/30
Gomez Cruzado, Rioja, Spanje
DESSERTWIJN
Moscatel de sétubal 5
Casa Ermelinda Freitas, Portugal
Monbazillac 6
Grande Maison, Bergerac, Frankrijk